キッチンCramet

こんにちは。
昨日、第7回のくらぐらが無事に終了しました。



やっぱり、このビルには青空がよく似合う。



第1回目の、「まるたま市」との同時開催から半年が経ったことになります。
どんなマルシェを立ち上げるのにも、主催者の方にはご苦労があるかと思いますが、
当初、くらぐらの出店をお願いするのにも、こちらも戸惑いや不安が大きかったのを覚えています。

にもかかわらず、快くお引き受けいただいた出店者の皆さま、本当にありがとうございます。
感謝の気持ちでいっぱいです。

昨日、つちや餅店さんは、柏餅と、抹茶あん団子を持ってきてくれました。



どちらも、この季節ならではのお楽しみです。

そして初めて来ていただいた、香茶屋さん、
スペシャルティーコーヒー専門店ならではの、絶妙なバランスのアイスコーヒー。

氷は入っていません。
最初の冷たさから、だんだんとぬるくなっていく過程で、フレーバーが変化していくのが実感できます。
チョコレート：カカオ豆と共通するところも多いのですが、
コーヒー豆は農産物なので、当然、毎年フレーバーは違います。
今年のアイスコーヒーは、今年の焙煎方法と今年の配合。
「毎年配合を変えないとバランスは取れない」と、店主の伊藤さんは言います。
今年たどり着いたバランスの妙を堪能させてもらいました。

来月も新しい出店者さんを予定しています。
お楽しみに！